侵犯奥林匹克标志保护专有权的纠纷，首先由当事人协商解决，不愿协商或者协商不成，权利人或者利害关系人可以向人民法院起诉，也可以请求工商行政管理部门处理。县级以上的工商行政管理部门都有权受理侵权纠纷。

奥林匹克知识产权人和相关权利人发现其权利被侵犯时，可以向侵权行为地有关行政管理部门投诉，也可以依法直接向人民法院起诉。有关行政管理部门在依法处理侵权案件时，可以依法进行调解；调解不成的，权利人可以依法向人民法院起诉。

总之，奥林匹克标志保护专有权是不可侵犯的，侵犯后会受到一定的法律责任与赔偿。